Preparación paso a paso
Soufflé de Espinacas con Sodio Reducido
Ingredientes
- 200 g de espinacas congeladas
- 2 yemas de huevo
- 3 claras de huevo batidas a punto nieve
- 200 g de crema de leche
- 165 g de harina de trigo (1½ taza)
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de AJI-NO-MOTO®
- 1 pizca de pimienta negra molida
Preparación paso a paso
1 - Colocar las espinacas congeladas en un tazón y llevar al microondas a potencia media durante 30 segundos, o hasta descongelarlas. Mezclar y dejar enfriar.
2 - Agregar las yemas, la sal, el AJI-NO-MOTO®, la pimienta negra, la crema de leche y la harina de trigo. Mezclar bien. Incorporar las claras batidas a punto nieve con movimientos circulares de abajo hacia arriba, con cuidado de no perder el aire.
3 - Distribuir la masa en 6 moldes individuales aptos para horno, previamente enmantecados y enharinados.
4 - Hornear en horno precalentado a 180° durante 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Retirar y servir inmediatamente.
El soufflé debe servirse de inmediato: baja rápidamente una vez fuera del horno. ¡No abrir el horno durante la cocción!
